La Mantequilla de almendra esta comenzando a ganar popularidad entre las nuevas recetas por su sabor dulce, cremosidad y sabor suave.
En este post les quiero compartir los sencillos pasos que se necesitan para crear nuestra propia Mantequilla de almendra hecha en casa.
No sé qué piensan ustedes, pero algo es seguro, las almendras no son baratas, o al menos, no lo son en Costa Rica. Y siendo así, las preparaciones a base de esta semilla tampoco lo son, por ejemplo, la harina o la mantequilla.
Por un tiempo compré este tipo de preparaciones y luego me di cuenta de que sale mucho más barato hacerlas de manera casera y además que hacerlo es muy sencillo.
Si ustedes piensan igual que yo, esta receta les encantará ya que sólo necesitamos almendras y un procesador, muy sencillo ¿no creen?
La mantequilla de almendra casera es un acompañamiento Ideal para comer con frutas como manzana, banano o pera, también podemos ponerlo sobre tostadas, avena o inclusive, agregarlo en batidos y preparaciones de queques. También pueden utilizarla para crear este delicioso Dip de Almendra
Una semilla con múltiples beneficios para la salud y súper versátil así que sin más… ¡manos a la obra!
La Mantequilla de almendra esta comenzando a ganar popularidad entre las nuevas recetas por su sabor dulce, cremosidad y sabor suave.
En este post les quiero compartir los sencillos pasos que se necesitan para crear nuestra propia Mantequilla de almendra hecha en casa.
No sé qué piensan ustedes, pero algo es seguro, las almendras no son baratas, o al menos, no lo son en Costa Rica. Y siendo así, las preparaciones a base de esta semilla tampoco lo son, por ejemplo, la harina o la mantequilla.
Por un tiempo compré este tipo de preparaciones y luego me di cuenta de que sale mucho más barato hacerlas de manera casera y además que hacerlo es muy sencillo.
Si ustedes piensan igual que yo, esta receta les encantará ya que sólo necesitamos almendras y un procesador, muy sencillo ¿no creen?
La mantequilla de almendra casera es un acompañamiento Ideal para comer con frutas como manzana, banano o pera, también podemos ponerlo sobre tostadas, avena o inclusive, agregarlo en batidos y preparaciones de queques. También pueden utilizarla para crear este delicioso Dip de Almendra
Una semilla con múltiples beneficios para la salud y súper versátil así que sin más… ¡manos a la obra!
¿Cuáles ingredientes necesitamos?
- Almendras enteras sin sal
- Sal (opcional)
¿Cuáles ingredientes necesitamos?
- Almendras enteras sin sal
- Sal (opcional)
Tips adicionales
- Como ingredientes adicionales que podemos agregar a nuestra mantequilla mientras se procesa está el coco rallado, cacao en polvo o hasta proteína en polvo, pero en lo personal, su sabor ahumado y sencillo me gusta mucho así que no le agrego nada adicional.
Tips adicionales
- Como ingredientes adicionales que podemos agregar a nuestra mantequilla mientras se procesa está el coco rallado, cacao en polvo o hasta proteína en polvo, pero en lo personal, su sabor ahumado y sencillo me gusta mucho así que no le agrego nada adicional.
¿Cómo conservarla?
Esta mantequilla podemos mantenerla por hasta 3 semanas en un recipiente con cierre hermético en un lugar fresco.
Es recomendable que cuando vayamos a utilizarla, usar una cuchara limpia para no dejar residuos de otros alimentos dentro de la mantequilla lo que puede causar que se nos dañe con facilidad.
¿Cómo conservarla?
Esta mantequilla podemos mantenerla por hasta 3 semanas en un recipiente con cierre hermético en un lugar fresco.
Es recomendable que cuando vayamos a utilizarla, usar una cuchara limpia para no dejar residuos de otros alimentos dentro de la mantequilla lo que puede causar que se nos dañe con facilidad.
Receta
Mantequilla de Almendra casera
Ingredientes
- 2 tz Almendras sin sal
- 1/4 cdta Sal
Instrucciones
- Antes de iniciar a procesar las almendras,, mi recomendación es tostarlas antes para darle un sabor aún más profundo a la mantequilla, sin embargo, si no lo desean pueden saltar al paso #3.
- Para tostar las almendras, vamos a extenderlas en una bandeja a 110 C por alrededor de 10min. Yo lo hice en una olla de aire, pero también podemos hacerlo en un sartén o en el horno. No es necesario moverlas durante este tiempo.
- Una vez que tenemos las nuestras almendras tostadas y las hemos dejado enfriar (opcional), vamos a ponerlas en el procesador y comenzaremos a triturarlas poco a poco.
- El proceso para obtener una mantequilla de almendra cremosa puede tardar unos 20min, por eso es muy importante tener paciencia. Mi recomendación es hacer pulsaciones con el procesador debido que las almendras son bastante duras y de lo contrario, podemos dañarlo.De vez en cuando debemos parar el procesador y con una paleta de plástico raspar los bordes para que todo logre mezclarse y combinarse muy bien.
- La consistencia de la mezcla llegará a un punto en donde veremos que ya empieza a tomar forma de mantequilla, pero aún es muy densa, así que hay que continuar mezclando unos minutos más, recuerden, la paciencia es esencial.La textura final debe ser muy suave y sedosa al tacto aunque densa debido a que no estamos añadiendo ningún ingrediente líquido.
- Cuando ya tenemos la mantequilla lista, la trasladaremos a un envase de vidrio que cuente con cierre ¡y está lista para ponerla sobre una tostada con jalea de fresa y disfrutar!
¡Hola! Me llamo Karla.
Soy la autora y fotógrafa detrás de esta aventura. Gracias por visitarnos.
Mi objetivo es compartir mi estilo de vida. Una visión donde lo simple y lo natural se encuentran y nos unen como personas.
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