¿Qué les parece un desayuno con Pancakes de Red Velvet para el día de los enamorados o para navidad? Estos pancakes son tan esponsojos y suaves que no van a poder parar de comerlos y se va a convertir en una receta clásica para ocasiones especiales.
Lo que hace estos Pancakes de Red Velvet tan exitosos es que su sabor ligero a chocolate, su color rojo intenso y su textura suave que acompañado de un topping de queso crema se van a volver la sensación a donde sea que lo hagan.
A mi me ha fascinado siempre el sabor de Red Velvet, ya sea en queques, cupcakes, panckaes, arrollados, en fin, sin importar la presentación, éste es uno de mis sabores favoritos y es por esto que en estas épocas de navidad que se avecinan me pareció apropiado compartirles mi version de ellas para que ustedes también la prueben y sean testigos de todo lo que les cuento.
El secreto de la esponjosidad de estos pancakes está en tres simples detalles, uno es el tamizar los ingredientes secos para poder darle aire a nuestra mezcla, la segunda es el uso de la leche agria que, aunque al incio no era fan de ella para utilizarla en preparaciones, me he dado cuenta que agrega mushísimo sabor y textura a las comidas, y por último tenemos el tiempo de cocción, el cual debe de ser controlado para que los pancakes nos queden perfectos y no más bien densos y secos.
Si les gustó la receta cuénteme en mis redes sociales, y si tienen ganas de intentar diferentes recetas de pancakes, aquí les dejo otras dos recetas estrellas de mi Blog Pancakes de Zanahoria y Pancakes Esponjosos.
¿Qué les parece un desayuno con Pancakes de Red Velvet para el día de los enamorados o para navidad? Estos pancakes son tan esponsojos y suaves que no van a poder parar de comerlos y se va a convertir en una receta clásica para ocasiones especiales.
Lo que hace estos Pancakes de Red Velvet tan exitosos es que su sabor ligero a chocolate, su color rojo intenso y su textura suave que acompañado de un topping de queso crema se van a volver la sensación a donde sea que lo hagan.
A mi me ha fascinado siempre el sabor de Red Velvet, ya sea en queques, cupcakes, panckaes, arrollados, en fin, sin importar la presentación, éste es uno de mis sabores favoritos y es por esto que en estas épocas de navidad que se avecinan me pareció apropiado compartirles mi version de ellas para que ustedes también la prueben y sean testigos de todo lo que les cuento.
El secreto de la esponjosidad de estos pancakes está en tres simples detalles, uno es el tamizar los ingredientes secos para poder darle aire a nuestra mezcla, la segunda es el uso de la leche agria que, aunque al incio no era fan de ella para utilizarla en preparaciones, me he dado cuenta que agrega mushísimo sabor y textura a las comidas, y por último tenemos el tiempo de cocción, el cual debe de ser controlado para que los pancakes nos queden perfectos y no más bien densos y secos.
Si les gustó la receta cuénteme en mis redes sociales, y si tienen ganas de intentar diferentes recetas de pancakes, aquí les dejo otras dos recetas estrellas de mi Blog Pancakes de Zanahoria y Pancakes Esponjosos.
¿Cuáles ingredientes necesitamos?
- Harina
- Azúcar
- Cacao en polvo sin endulzar
- Polvo de hornear
- Sal
- Leche agria
- Huevo
- Aceite vegetal
- Colorante rojo
¿Cuáles ingredientes necesitamos?
- Harina
- Azúcar
- Cacao en polvo sin endulzar
- Polvo de hornear
- Sal
- Leche agria
- Huevo
- Aceite vegetal
- Colorante rojo
Tips adicionales
- Se debe de tener especial cuidado a la hora de cocinar los pancakes, porque si los cocinamos de más pueden perder un poco su esponjosidad. La mejor manera de cocinar pancakes es la siguiente: de un lado lo vamos a cocinar en un 70%, siendo que una vez que ponemos la mezla en el sartén, vamos a esperar a que salgan burbujas que nos indique que ya está listo para voltearse. Luego el tiempo de cocción por el otro lado será mucho mas rápido ya que sólo nos queda cocinar el 30% restante.
- Si utilizamos colorante líquido puede que vayamos a necesitar una cantidad más grande que si utilizamos en pasta, ya que éste último es más denso y fuerte.
Tips adicionales
- Se debe de tener especial cuidado a la hora de cocinar los pancakes, porque si los cocinamos de más pueden perder un poco su esponjosidad. La mejor manera de cocinar pancakes es la siguiente: de un lado lo vamos a cocinar en un 70%, siendo que una vez que ponemos la mezla en el sartén, vamos a esperar a que salgan burbujas que nos indique que ya está listo para voltearse. Luego el tiempo de cocción por el otro lado será mucho mas rápido ya que sólo nos queda cocinar el 30% restante.
- Si utilizamos colorante líquido puede que vayamos a necesitar una cantidad más grande que si utilizamos en pasta, ya que éste último es más denso y fuerte.
¿Cómo sustituir ingredientes?
Leche agria: Si no tienen leche agria disponible en el momento, pueden hacerla ustedes mismos mezclando una taza de leche entera con una cucharada de jugo de limón. Esperan unos minutos y listo.
Cacao en polvo: Si lo que tienen a mano es chocolate en polvo con azúcar añadida, lo único que tienen que cuidar en la cantidad de azúcar adicional que le ponen a la mezcla para que no termine el pancake siendo demasiado dulce.
Colorante rojo: En caso de que tengan niños en casa y quieran hacer unos pancakes de colores, pueden dividir la mezcla y aplicar distintos colores a cada uno para tener panckes de arcoiris.
¿Cómo sustituir ingredientes?
Leche agria: Si no tienen leche agria disponible en el momento, pueden hacerla ustedes mismos mezclando una taza de leche entera con una cucharada de jugo de limón. Esperan unos minutos y listo.
Cacao en polvo: Si lo que tienen a mano es chocolate en polvo con azúcar añadida, lo único que tienen que cuidar en la cantidad de azúcar adicional que le ponen a la mezcla para que no termine el pancake siendo demasiado dulce.
Colorante rojo: En caso de que tengan niños en casa y quieran hacer unos pancakes de colores, pueden dividir la mezcla y aplicar distintos colores a cada uno para tener panckes de arcoiris.
¿Cómo conservarlos?
Los pancakes es mejor comerlos al momento ya que calientes saben más ricos, sin embargo, es un desayuno que se puede preparar con antelación y lo único que deben hacer para conservar su textura y sabor es que, una vez fríos, empacarlos en un recipiente con cierre hermético para comerlos después o includo, al día siguiente.
Antes de comerlos, les recomiendo que los calienten un poco en la olla de aire o en el mismo sartén para que mantengan su sabor y textura.
¿Cómo conservarlos?
Los pancakes es mejor comerlos al momento ya que calientes saben más ricos, sin embargo, es un desayuno que se puede preparar con antelación y lo único que deben hacer para conservar su textura y sabor es que, una vez fríos, empacarlos en un recipiente con cierre hermético para comerlos después o includo, al día siguiente.
Antes de comerlos, les recomiendo que los calienten un poco en la olla de aire o en el mismo sartén para que mantengan su sabor y textura.
Receta
Pancakes de Rel Velvet
Ingredientes
- 1 tz Harina
- 4 cdas Azúcar
- 2 cdas Cacao en polvo sin endulzar
- 3 cdtas Polvo de hornear
- 1/2 cdta Sal
- 3/4 tz Leche agria
- 1 Huevo
- 2 cdas Aceite vegetal
- 1-2 cdas Colorante rojo
Instrucciones
- En un recipiente tamizamos juntos la harina, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear y la sal.1 tz Harina, 4 cdas Azúcar, 2 cdas Cacao en polvo sin endulzar, 3 cdtas Polvo de hornear, 1/2 cdta Sal
- En otro recipiente se revuelve a mano la leche agria, el huevo y el aceite hasta incorporar.3/4 tz Leche agria, 1 Huevo, 2 cdas Aceite vegetal
- Agregar los ingredientes húmedos a los secos revolviendo hasta tener una mezcla homogénea. Añadir el colorante y mezclar.1-2 cdas Colorante rojo
- Calentar un sartén a fuego medio y rociar con aceite en spray.
- Tomando una medida de 1/4 tz verter la mezcla de pancake en el sartén y cocinar hasta observar pequeñas burbujas, voltear y cocinar por unos 2-3 min más y retirar. Continuar con el resto de la mezcla.
- Servir los pancakes, acompañar de su topping favorito y disfrutar.
¡Hola! Me llamo Karla.
Soy la autora y fotógrafa detrás de esta aventura. Gracias por visitarnos.
Mi objetivo es compartir mi estilo de vida. Una visión donde lo simple y lo natural se encuentran y nos unen como personas.
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