Estos pancakes de avena integral con zanahoria son unos de mis desayunos favoritos, no sólo por sus sencillos ingredientes sino, por todos los nutrientes que nos aporta y, lo mejor de todo es que nos mantiene satisfechos por mucho más tiempo por su alto contenido de fibra gracias a la avena y a la zanahoria.
¡¿A quién no le gusta un desayuno en donde podamos incluir vegetales aún sin darnos cuenta?! Talvez usted sea una persona que quiere tener una gama mas amplia de desayunos, si es así, le comento que ha llegado a la receta correcta.
Lo mejor de estos pancakes de zanahoria es la sencillez de sus ingredientes y procedimiento, ¡lo único que necesitaremos es una licuadora y un sartén! Ideal para todos aquellos que buscan agilizar sus mañanas y utilizar pocos utensilios.
Esta receta la llevo haciendo por años y he tratado muchas combinaciones que no siempre resultan en una versión mejor que la anterior, así que en este post les dejo mis secretos para que su experiencia sea por completo exitosa y disfruten desde temprano un desayuno esponjoso y dulce.
Estos pancakes de avena con zanahoria tienen un sabor muy suave y son perfectos para comerlos sólos, sin embargo me encanta agregarles toppings y así tener diversas opciones de sabores, uds podrán usar los que más les gusten, pero acá les dejos unas ideas como Yogurt con Chocolate, Leche Condensada, Dip de Almendra, Mantequilla de Almendra.
Estos pancakes de avena integral con zanahoria son unos de mis desayunos favoritos, no sólo por sus sencillos ingredientes sino, por todos los nutrientes que nos aporta y, lo mejor de todo es que nos mantiene satisfechos por mucho más tiempo por su alto contenido de fibra gracias a la avena y a la zanahoria.
¡¿A quién no le gusta un desayuno en donde podamos incluir vegetales aún sin darnos cuenta?! Talvez usted sea una persona que quiere tener una gama mas amplia de desayunos, si es así, le comento que ha llegado a la receta correcta.
Lo mejor de estos pancakes de zanahoria es la sencillez de sus ingredientes y procedimiento, ¡lo único que necesitaremos es una licuadora y un sartén! Ideal para todos aquellos que buscan agilizar sus mañanas y utilizar pocos utensilios.
Esta receta la llevo haciendo por años y he tratado muchas combinaciones que no siempre resultan en una versión mejor que la anterior, así que en este post les dejo mis secretos para que su experiencia sea por completo exitosa y disfruten desde temprano un desayuno esponjoso y dulce.
Estos pancakes de avena con zanahoria tienen un sabor muy suave y son perfectos para comerlos sólos, sin embargo me encanta agregarles toppings y así tener diversas opciones de sabores, uds podrán usar los que más les gusten, pero acá les dejos unas ideas como Yogurt con Chocolate, Leche Condensada, Dip de Almendra, Mantequilla de Almendra.
¿Cuáles ingredientes necesitamos?
- Avena integral
- Zanahoria
- Huevos
- Leche
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Natuvia
- Canela
- Nuez moscada
- Sal
¿Cuáles ingredientes necesitamos?
- Avena integral
- Zanahoria
- Huevos
- Leche
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Natuvia
- Canela
- Nuez moscada
- Sal
Tips adicionales
- Sino queremos rallar la zanahoria, podemos solamente cortarla en trozos y dejar que la licuadora haga el resto, pero seamos cuidadosos de que nuestra licuadora o procesador sea capaz de triturarla!
- Si deseamos, podemos sustituir la avena en hojuelas por avena instantánea, sin embargo, mi nivel de amor por la avena en hojuelas es mucho mayor como para sustituirla, pero siéntanse en la libertad de hacerlo si así les gusta más
- No suelo agregar azúcar a la mezcla porque la zanahoria ya me da el dulce que necesito, pero si prefieren pueden agregarle un poco de miel, stevia o algún endulzante natural de su preferencia (en los ingredientes de la receta podemos ver la medida recomendada de este ingrediente)
- Al momento de cocinar las arepas, yo suelo usar una taza medidora de ¼ tz y me salen alrededor de 5-6 arepas. Pero podemos hacerlas del tamaño que queramos, eso sí, tengamos en cuenta de que entre más grande sean puede que sea más difícil el proceso de voltearlas y duren más al cocinarse
- Vamos a darnos cuenta de que el sabor de la zanahoria no es muy fuerte, así que hay muchos toppings que podemos agregar para dar a nuestro desayuno un nivel extra, mi topping favorito es Yogurt con Chocolate, ¡la combinación es perfecta! Pero también podemos agregar miel o frutas o jaleas
Tips adicionales
- Sino queremos rallar la zanahoria, podemos solamente cortarla en trozos y dejar que la licuadora haga el resto, pero seamos cuidadosos de que nuestra licuadora o procesador sea capaz de triturarla!
- Si deseamos, podemos sustituir la avena en hojuelas por avena instantánea, sin embargo, mi nivel de amor por la avena en hojuelas es mucho mayor como para sustituirla, pero siéntanse en la libertad de hacerlo si así les gusta más
- No suelo agregar azúcar a la mezcla porque la zanahoria ya me da el dulce que necesito, pero si prefieren pueden agregarle un poco de miel, stevia o algún endulzante natural de su preferencia (en los ingredientes de la receta podemos ver la medida recomendada de este ingrediente)
- Al momento de cocinar las arepas, yo suelo usar una taza medidora de ¼ tz y me salen alrededor de 5-6 arepas. Pero podemos hacerlas del tamaño que queramos, eso sí, tengamos en cuenta de que entre más grande sean puede que sea más difícil el proceso de voltearlas y duren más al cocinarse
- Vamos a darnos cuenta de que el sabor de la zanahoria no es muy fuerte, así que hay muchos toppings que podemos agregar para dar a nuestro desayuno un nivel extra, mi topping favorito es Yogurt con Chocolate, ¡la combinación es perfecta! Pero también podemos agregar miel o frutas o jaleas
¿Cómo sustituir ingredientes?
Avena Integral: pueden sustituirse por avena instantánea o harina integral. Sin embargo el resultado no será tan esponjoso.
Leche: podemos usar también alguna bebida de semillas como de almendra, avena o coco
¿Cómo sustituir ingredientes?
Avena Integral: pueden sustituirse por avena instantánea o harina integral. Sin embargo el resultado no será tan esponjoso.
Leche: podemos usar también alguna bebida de semillas como de almendra, avena o coco
¿Cómo conservarlos?
Mi recomendación sería comer los pancakes de avena recién hechos y calientes, pero si deseamos también, podemos hacerlos la noche anterior y tener nuestro desayuno listo y esperándonos en la mañana siguiente.
Si es así, les recomiendo empacar los pancakes una vez que estén fríos y guardarlos en la refrigeradora en una taza con tapa de cierre hermético.
¿Cómo conservarlos?
Mi recomendación sería comer los pancakes de avena recién hechos y calientes, pero si deseamos también, podemos hacerlos la noche anterior y tener nuestro desayuno listo y esperándonos en la mañana siguiente.
Si es así, les recomiendo empacar los pancakes una vez que estén fríos y guardarlos en la refrigeradora en una taza con tapa de cierre hermético.
Receta
Pancakes de avena integral con Zanahoria
Ingredientes
- 1/2 taza Hojuelas de avena
- 2 Huevos o dos claras
- 1/2 taza Zanahoria rallada o en trozos
- 1/4 taza Leche de su preferencia
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1/2 cdta Bicarbonato de sodio
- 1 cda Natuvia o su edulcorante de preferencia
- 1/2 cdta Canela en polvo
- 1/4 cdta Esencia de vainilla
- 1/4 cdta Nuez moscada
- 1 pizca sal
Instrucciones
- En el vaso de la licuadora o procesador, vamos a empezar añadiendo las hojuelas de avena , seguido por la natuvia, el polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada.
- Seguido agregamos el huevo, la leche, la vainilla y por último la zanahoria. Recordemos que la zanahoria puede adicionarse cortada en trozos o rallada, dependiendo de la potencia del electrodoméstico que estén utilizando.
- Ahora vamos a licuar a potencia media hasta que nuestra mezcla este muy homogénea, esto puede tardar un par de minutos. ¡Así de sencillo! no se lo esperaban, ¿verdad? Hay que tomar en cuenta de que entre más lo licuemos, más homogénea va a estar la mezcla, así que no teman en darle tiempo a la licuadora o procesador hasta que la avena o zanahoria se vea totalmente incorporada.
- Calentamos un sartén rociado de aceite, a temperatura media y vamos vertiendo la mezcla en porciones, también podemos agregar una cucharadita de mantequilla para lograr un dorado adicional. La medida que yo utilizo para hacer mis pancakes son 3 cdas
- Cuando el pancake esté listo para voltear vamos a ver que se comienzan a hacer burbujas en la superficie o los lados se comienzan a oscurecer, de esta manera sabremos que es momento de voltearlos.El proceso completo de cocción puede tardar unos 3-5min por pancake, dependiendo del calor del sartén o que tan gruesos sean.
- Una vez que tengamos todos los pancakes cocinados, ¡es momento de comerlos con nuestro topping favorito!
¡Hola! Me llamo Karla.
Soy la autora y fotógrafa detrás de esta aventura. Gracias por visitarnos.
Mi objetivo es compartir mi estilo de vida. Una visión donde lo simple y lo natural se encuentran y nos unen como personas.
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