Pancakes de avena integral con Zanahoria
Pancakes de avena integral con Zanahoria deliciosos y rápidos para desayunar
Porciones: 2
Ingredientes
- 1/2 taza Hojuelas de avena
- 2 Huevos o dos claras
- 1/2 taza Zanahoria rallada o en trozos
- 1/4 taza Leche de su preferencia
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1/2 cdta Bicarbonato de sodio
- 1 cda Natuvia o su edulcorante de preferencia
- 1/2 cdta Canela en polvo
- 1/4 cdta Esencia de vainilla
- 1/4 cdta Nuez moscada
- 1 pizca sal
Instrucciones
- En el vaso de la licuadora o procesador, vamos a empezar añadiendo las hojuelas de avena , seguido por la natuvia, el polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada.
- Seguido agregamos el huevo, la leche, la vainilla y por último la zanahoria. Recordemos que la zanahoria puede adicionarse cortada en trozos o rallada, dependiendo de la potencia del electrodoméstico que estén utilizando.
- Ahora vamos a licuar a potencia media hasta que nuestra mezcla este muy homogénea, esto puede tardar un par de minutos. ¡Así de sencillo! no se lo esperaban, ¿verdad? Hay que tomar en cuenta de que entre más lo licuemos, más homogénea va a estar la mezcla, así que no teman en darle tiempo a la licuadora o procesador hasta que la avena o zanahoria se vea totalmente incorporada.
- Calentamos un sartén rociado de aceite, a temperatura media y vamos vertiendo la mezcla en porciones, también podemos agregar una cucharadita de mantequilla para lograr un dorado adicional. La medida que yo utilizo para hacer mis pancakes son 3 cdas
- Cuando el pancake esté listo para voltear vamos a ver que se comienzan a hacer burbujas en la superficie o los lados se comienzan a oscurecer, de esta manera sabremos que es momento de voltearlos.El proceso completo de cocción puede tardar unos 3-5min por pancake, dependiendo del calor del sartén o que tan gruesos sean.
- Una vez que tengamos todos los pancakes cocinados, ¡es momento de comerlos con nuestro topping favorito!