Las galletas de red velvet estilo sándwich son uno de esos postres que nunca pasan desapercibidos. Su color vibrante, el contraste del cacao con el relleno de queso crema y su textura suave las hacen ideales para cualquier ocasión especial o para disfrutar en una tarde relajada.
Me encanta hacer esta receta cuando tengo visitas en casa, porque es fácil de preparar y siempre impresiona. Además, estas galletas son versátiles: puedes comerlas solas o transformarlas en pequeños sándwiches con un relleno de queso crema que se hace en minutos. Si eres fan del red velvet, ¡esta receta se convertirá en una de tus favoritas!
Un tip adicional: juega con las formas de las galletas. Aunque las bolitas son clásicas, también puedes usar cortadores para hacer corazones o estrellas. ¡Es una excelente manera de personalizarlas para celebraciones!
Si les gusta el Red Velvet tanto como a mí, les recomiendo intentar también estos Pancakes de Red Velvet, inclusive si les gustan las galletas rellenas tambien pueden probar los Alfajores de maicena.
Las galletas de red velvet estilo sándwich son uno de esos postres que nunca pasan desapercibidos. Su color vibrante, el contraste del cacao con el relleno de queso crema y su textura suave las hacen ideales para cualquier ocasión especial o para disfrutar en una tarde relajada.
Me encanta hacer esta receta cuando tengo visitas en casa, porque es fácil de preparar y siempre impresiona. Además, estas galletas son versátiles: puedes comerlas solas o transformarlas en pequeños sándwiches con un relleno de queso crema que se hace en minutos. Si eres fan del red velvet, ¡esta receta se convertirá en una de tus favoritas!
Un tip adicional: juega con las formas de las galletas. Aunque las bolitas son clásicas, también puedes usar cortadores para hacer corazones o estrellas. ¡Es una excelente manera de personalizarlas para celebraciones!
Si les gusta el Red Velvet tanto como a mí, les recomiendo intentar también estos Pancakes de Red Velvet, inclusive si les gustan las galletas rellenas tambien pueden probar los Alfajores de maicena.
¿Cuáles ingredientes necesitamos?
- Mantequilla sin sal
- Azúcar
- Huevo
- Harina
- Cacao en polvo
- Polvo de hornear
- Bicarbonato
- Esencia de vainilla
- Café recién chorreado
- Colorante rojo
¿Cuáles ingredientes necesitamos?
- Mantequilla sin sal
- Azúcar
- Huevo
- Harina
- Cacao en polvo
- Polvo de hornear
- Bicarbonato
- Esencia de vainilla
- Café recién chorreado
- Colorante rojo
Tips adicionales
- Para lograr un color rojo más vibrante, usa colorante en gel en lugar de líquido.
- Enfría bien la masa antes de hornear; esto evitará que las galletas pierdan su forma.
- Hornea en tandas pequeñas para que las galletas tengan suficiente espacio y no se peguen.
Tips adicionales
- Para lograr un color rojo más vibrante, usa colorante en gel en lugar de líquido.
- Enfría bien la masa antes de hornear; esto evitará que las galletas pierdan su forma.
- Hornea en tandas pequeñas para que las galletas tengan suficiente espacio y no se peguen.
¿Cómo sustituir ingredientes?
- Si no tienes café fresco, puedes usar café instantáneo disuelto en una cucharada de agua caliente.
- El colorante rojo es opcional; puedes omitirlo para unas galletas de cacao igualmente deliciosas.
- Para el relleno, el jugo de limón puede sustituirse por extracto de vainilla si prefieres un sabor más dulce.
¿Cómo sustituir ingredientes?
- Si no tienes café fresco, puedes usar café instantáneo disuelto en una cucharada de agua caliente.
- El colorante rojo es opcional; puedes omitirlo para unas galletas de cacao igualmente deliciosas.
- Para el relleno, el jugo de limón puede sustituirse por extracto de vainilla si prefieres un sabor más dulce.
¿Cómo conservarlas?
- Guarda las galletas sin rellenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
- Si ya están rellenas, guárdalas en el refrigerador por hasta 3 días para mantener la frescura del queso crema.
¿Cómo conservarlas?
- Guarda las galletas sin rellenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
- Si ya están rellenas, guárdalas en el refrigerador por hasta 3 días para mantener la frescura del queso crema.
Receta
Sandwich de Red velvet
Ingredientes
Galletas
- 226 gr Mantequilla sin sal temperatura ambiente
- 200 gr Azúcar
- 1 Huevo
- 240 gr Harina
- 25 gr Cacao en polvo
- 2 cdas Esencia de vainilla
- ½ cdta Polvo de hornear
- ½ cdta Bicarbonato
- 1 cda Café fresco
- 1 cda Colorante rojo
Relleno
- 340 gr Queso crema temperatura ambiente
- 120 gr Azúcar en polvo
- 2 cdas Jugo de limón
Instrucciones
Galletas
- Cernir los ingredientes secos (harina, cacao, sal, polvo de hornear y bicarbonato) y reservar.
- En una batidora, batir la mantequilla y el azúcar durante 3 minutos hasta obtener una textura cremosa. Agregar el huevo y la vainilla, e incorporar.
- Agregar poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad. Evita sobrebatir.
- Añadir el café y el colorante rojo, mezclando durante 2 minutos más. Refrigerar la masa durante al menos 1 hora.
- Con la masa fría y las manos enharinadas, formar pequeñas bolitas. Colocar en una bandeja y congelar durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 170°C. Transferir las bolitas congeladas a la bandeja y hornear por 10 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.
Relleno
- Batir el queso crema, el azúcar en polvo y el jugo de limón hasta que quede una mezcla homogénea. Refrigerar por 30 minutos para que tome consistencia.
- Rellenar las galletas con la mezcla de queso crema y formar los sándwiches.
Notes
- Puedes decorar los bordes del relleno con chispas de chocolate o coco rallado para darles un toque especial.
- Estas galletas son perfectas para regalar: envuélvelas en papel encerado y añade una cinta decorativa para un detalle único.
¡Hola! Me llamo Karla.
Soy la autora y fotógrafa detrás de esta aventura. Gracias por visitarnos.
Mi objetivo es compartir mi estilo de vida. Una visión donde lo simple y lo natural se encuentran y nos unen como personas.
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