Empanadas de Plátano Maduro rellenas de queso
Exquisitas empanadas de plátano calientes, hechas en la olla de aire
Porciones: 6 empanadas
Ingredientes
- 1 Plátano maduro muy maduro
- 1/3 tz Pan molido
- 60 gr Queso rallado Semiduro o para derretir
- 1/2 cdta Sal
- 1/4 cdta Canela en polvo
Instrucciones
- Partir el plátano en 4 piezas (convervando la cáscara) y llevarlo a hervir por unos 7-10 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, escurrir, remover la cáscara y dejar enfriar.
- En un tazón, agegrar el plátano y majar hasta obtener una pasta homogénea, incorporar los demás ingredientes y revolver.
- Cuando la masa de plátano esta lista, separar en 6 porciones iguales y con las manos formar bolitas. Si la masa está muy húmeda, agregar mas pan molido.
- Con la ayuda de una prensa para tortillas, colocamos la bolita de masa de plátano y hacemos una tortilla no muy delgada, de lo contrario va a ser difícil de manejar.
- Con la tortilla hecha, agregamos un cuadrito de queso en el centro y doblamos la masa a la mitad para formar una empanada.
- Llevamos las empanadas a la olla de aire y cocinamos por unos 12-15 minutos a 170 grados.
- Cuando haya pasado el tiempo, sacar las empanadas de la olla y transferir a una rejilla para que se enfrien y disfrutar.