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Ensalada tomate seco 500x500
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Ensalada con tomates secos

¡Fresca, deliciosa y fácil de preparar con una vinagreta ligera!
Tiempo de Preparación14 minutes
Tipo: Ensalada/ Aderezo
Etiqueta: Lechuga, Tomate
Porciones: 2
Autor: Karla Barq

Ingredientes

Ensalada

  • 2 tz Hojas verdes (lechuga, espinaca, arugula, culantro, etc.)
  • 1 Tomate fresco en cubitos
  • ¼ tz Tomate seco
  • 1 cda Semillas de Girasol
  • 1 cda Semillas de Calabaza
  • Queso Parmesano para decorar

Vinagreta

  • 3 cdas Jugo de limón
  • 1 cda Aceite en conserva del tomate o aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Lava las hojas verdes y córtalas en trozos pequeños con las manos. Colócalas en un tazón grande.
  • Añade al tazón el tomate fresco en cubitos, el tomate seco picado, las semillas de girasol y calabaza.
  • En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceitE), la sal y la pimienta. Revuelve hasta que emulsione.
  • Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
  • Decora con trozos de queso parmesano por encima y sirve.