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Ensalada garbanzos 500x500
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Ensalada de garbanzos mediterránea

Deliciosa ensalada estilo mediterránea para disfrutar de algo diferente
Tipo: Ensalada/ Aderezo
Etiqueta: Garbanzos
Porciones: 2
Autor: Karla Barq

Ingredientes

Ensalada

  • 1 lata Garbanzos 500gr
  • 1/4 tz Cebolla morada picada
  • 1/2 tz Pepino picado
  • 1/2 tz Tomate picado
  • 3 cdas Perejil picado
  • 1/4 tz Albahaca picada
  • 2 cdas Aceitunas verdes picadas
  • 1/4 tz Queso feta opcional

Vinagreta

  • 3 cdas Aceite de oliva
  • 2 cdas Vinagre de manzana
  • 2 cdas Jugo de limón
  • 2 Dientes de ajo pequeños picados
  • 1/2 cdta Sal
  • 1/4 cdta Pimienta

Instrucciones

  • Escurrir los garbanzos y enjuagarlos con abundante agua, escurrir nuevamente y ponerlos en un tazón hondo.
    1 lata Garbanzos
  • Añadir a los garbanzos la cebolla, el pepino, los tomates, el perejil, las aceitunas y la albahaca y revolver.
    1/4 tz Cebolla morada, 1/2 tz Pepino, 1/2 tz Tomate, 3 cdas Perejil, 1/4 tz Albahaca
  • En un tazón pequeño aparte, combinar todos los ingredientes de la vinagreta y revolver hasta tener una mezcla homogénea, verter sobre la ensalada.
    3 cdas Aceite de oliva, 2 cdas Vinagre de manzana, 2 cdas Jugo de limón, 2 Dientes de ajo pequeños, 1/2 cdta Sal, 1/4 cdta Pimienta
  • Agregar el queso feta a la ensalada, revolver y disfrutar.
    1/4 tz Queso feta