Ensalada de Pepino Oriental
Una refrescante ensalada estilo oriental para acompañar muchos platillos
Porciones: 4
Ingredientes
- 1 Pepino
- 1/4 Cebolla morada
- 1 cda Vinagre de arroz
- 2 cdtas Salsa de soya
- 1/2 cdta Aceite de ajonjolí
- 1/2 cdta Azúcar
- 1/4 cdta Sal
Instrucciones
- Con ayuda de una bandolina o a mano, cortar el pepino en rodajas finas y colocarlas en un tazón hondo, agregar la sal, revolver y dejar reposar en el refrigerador por mínimo 15min1 Pepino, 1/4 cdta Sal
- Con ayuda de una bandolina o a mano, cortar la cebolla en julianas finas, colocar en un tazón y reservar.1/4 Cebolla morada
- En un tazón pequeno y hondo, diluir el azúcar en una cdta de agua tibia, agregar los demás ingredientes y revolver.1 cda Vinagre de arroz, 2 cdtas Salsa de soya, 1/2 cdta Aceite de ajonjolí, 1/2 cdta Azúcar
- Sacar el pepino del refrigerador, escurrir el agua que soltó debido a la sal y enjuagar un par de veces con agua y escurrir bien.
- En un tazon agregar el pepino, la cebolla y los ingredientes líquidos y revolver bien. Dejar reposar por mínimo 20min.
- A la hora de servir se puede agregar unos granos de ajonjolí como decoración y está listo para consumir.