Tiramisú Clásico
Sencillo y cremoso Tiramisú italiano sin horno
Porciones: 10
Ingredientes
- 3 Claras de huevo
- 3 Yemas de huevo
- 1/2 tz Azúcar 60gr
- 225 gr Queso mascarpone
- 1 cda Esencia de vainilla
- 20-30 Dedos de señora
- 1 tz Café frío
- Chocolate en polvo para decorar
Instrucciones
- Añadir en un recipiente de vidrio, a baño maría, las yemas y el azúcar, revolver a mano constantemente hasta obtener una mezcla suave y pálida, alrededor de 5-8min. Retirar del fuego.3 Yemas de huevo, 1/2 tz Azúcar
- Agregar a la mezcla el queso mascarcapone y la vainilla e incorporar hasta tener una mezcla uniforme.225 gr Queso mascarpone, 1 cda Esencia de vainilla
- En un tazón aparte, batir las claras de huevo hasta punto de nieve.3 Claras de huevo
- Agregar a la mezcla de queso las claras de huevo batidas e incorporar de forma envolvente suavemente para no perder el aire que tiene las claras.
- Tomar los dedos de señora, mojarlos en el café por unos segundos por ambos lados y colocarlos en el recipiente de vidrio donde se va a servir el Tiramisú hasta cubrir el fonde con una capa.1 tz Café frío, 20-30 Dedos de señora
- Verter en el recipiente la mitad de la mezcla de Tiramisú, colocar otra capa de dedos y la mezcla restante por encima.
- Espolvorear chocolate en polvo por encima de la última capa de mezcla y refrigerar por min 4 horas. Disfrutar.Chocolate en polvo