Los Pancakes esponjosos son una receta de desayuno que hace feliz a muchas personas, en especial a los niños. Imposible no enamorarse de ese aroma a pancake a la hora de la mañana y comezar el día de la mejor manera.
Esta receta es súper simple y no neceitamos ningún electrodoméstico para realizarla, lo cual se traduce en menos cosas que se deben de lavar después.
Los pancakes que les traigo en este post son una receta de mi esposo y de verdad que son tan esponjosos que lo van a querer tener todos los fines de semana. Tienen un toque ligero a canela lo cual los hace destacar de cualquier otra pre mezcla que se puede comprar en el supermercado, además, podemos regular a gusto la cantidad de dulce que queramos.
Además, no hay un buen pancake si no viene acompañado de un gran topping, a criterio personal me gusta añadir mermeladas de frutas como esta Mermelada de Fresa o dips naturales como Dip de Almendra con Yogurt, Dip de Yogurt con Chocolate o algo más simple como Mantequilla de Almendra, también puede agregarse queso crema o yogurt griego.
Si están buscando más recetas de pancakes o desayunos, les invito a ver estas recetas de la página Pancakes de Zanahoria y Tostadas Francesas.
Los Pancakes esponjosos son una receta de desayuno que hace feliz a muchas personas, en especial a los niños. Imposible no enamorarse de ese aroma a pancake a la hora de la mañana y comezar el día de la mejor manera.
Esta receta es súper simple y no neceitamos ningún electrodoméstico para realizarla, lo cual se traduce en menos cosas que se deben de lavar después.
Los pancakes que les traigo en este post son una receta de mi esposo y de verdad que son tan esponjosos que lo van a querer tener todos los fines de semana. Tienen un toque ligero a canela lo cual los hace destacar de cualquier otra pre mezcla que se puede comprar en el supermercado, además, podemos regular a gusto la cantidad de dulce que queramos.
Además, no hay un buen pancake si no viene acompañado de un gran topping, a criterio personal me gusta añadir mermeladas de frutas como esta Mermelada de Fresa o dips naturales como Dip de Almendra con Yogurt, Dip de Yogurt con Chocolate o algo más simple como Mantequilla de Almendra, también puede agregarse queso crema o yogurt griego.
Si están buscando más recetas de pancakes o desayunos, les invito a ver estas recetas de la página Pancakes de Zanahoria y Tostadas Francesas.
¿Cuáles ingredientes necesitamos?
- Harina
- Huevo
- Leche
- Azúcar
- Canela en polvo
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Aceite
- Sal
¿Cuáles ingredientes necesitamos?
- Harina
- Huevo
- Leche
- Azúcar
- Canela en polvo
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Aceite
- Sal
Tips adicionales
- Es muy importante añadir la leche de último a la mezcla y poco a poco, de esta manera nos aseguramos que la consistencia de la mezcla sea la adecuada, debido a que si se agrega leche de más, la mezcla estará muy líquida y eso afectará lo esponjoso de los pancakes.
- Al momento de cocinar los pancakes, sólo se les debe de dar vuelta una sóla vez, de un lado se debe de cocinar un 70% y al darles vuelta se termina de cocinar el 30% restante. Si los dejamos mucho tiempo, el pancake va a secarse y va a tener una textura mas dura.
Tips adicionales
- Es muy importante añadir la leche de último a la mezcla y poco a poco, de esta manera nos aseguramos que la consistencia de la mezcla sea la adecuada, debido a que si se agrega leche de más, la mezcla estará muy líquida y eso afectará lo esponjoso de los pancakes.
- Al momento de cocinar los pancakes, sólo se les debe de dar vuelta una sóla vez, de un lado se debe de cocinar un 70% y al darles vuelta se termina de cocinar el 30% restante. Si los dejamos mucho tiempo, el pancake va a secarse y va a tener una textura mas dura.
¿Cómo sustituir ingredientes?
Azúcar: pueden utilizar su endulzante de preferencia.
Canela: si no les gusta el sabor de la canela, pueden utilizar una esencia de su sabor favorito o agregar ralladura de limon o naranja para darles un sabor frutal. También durante la cocción se puede agregar chispas de chocolate.
¿Cómo sustituir ingredientes?
Azúcar: pueden utilizar su endulzante de preferencia.
Canela: si no les gusta el sabor de la canela, pueden utilizar una esencia de su sabor favorito o agregar ralladura de limon o naranja para darles un sabor frutal. También durante la cocción se puede agregar chispas de chocolate.
¿Cómo conservarlos?
Los pancakes recomiendo comerlos inmediatamente, esto porque al ser recalentados pueden perder un poco su frescura y sabor. Sin embargo si los preparan y sobran o quieren hacerlos la noche antes, deben de guardarse en un recipiente con cierre hermético en el refrigerador, una vez que estén fríos.
¿Cómo conservarlos?
Los pancakes recomiendo comerlos inmediatamente, esto porque al ser recalentados pueden perder un poco su frescura y sabor. Sin embargo si los preparan y sobran o quieren hacerlos la noche antes, deben de guardarse en un recipiente con cierre hermético en el refrigerador, una vez que estén fríos.
Receta
Pancakes Esponjosos
Ingredientes
- 1 tz Harina todo uso
- 1 Huevo
- 3/4 tz Leche
- 2 cdas Aceite
- 1 1/2 cda Azúcar
- 3 cdta Polvo para hornear
- 1/2 cdta Sal
- 1/2 cdta Bicarbonato de sodio
- 1/8 cdta Canela en polvo
Instrucciones
- Tamizar la harina en un tazón grande y revolver luego con el azúcar, el povo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela.
- En otro tazón, mezclar el huevo con el aceite.
- Incorporar a los ingredientes secos la mezcla de nuevo y aceite y revolver a mano para integrar, agegrar poco a poco la leche hasta obtener una consistencia homogénea y densa.
- En un sartén caliente, agregamos aceite en spray y un poquito de mantequilla y vertemos la mezcla de pancakes poco a poco del tamaño deseado y cocinamos por ambos lados.
- Importante volver los pancakes cuando se comiencen a ver burbujas en la superficie, de esta manera evitamos sobre cocinarlos y mantenemos su esponjosidad.
- Repetir los mismo hasta tener listos nuestros pancakes. Consumir preferiblemente calientes con su topping de preferencia.
¡Hola! Me llamo Karla.
Soy la autora y fotógrafa detrás de esta aventura. Gracias por visitarnos.
Mi objetivo es compartir mi estilo de vida. Una visión donde lo simple y lo natural se encuentran y nos unen como personas.
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