El arroz con leche es un postre clásico en muchos países del mundo. Diferentes versiones existen y para todos los gustos, con texturas y aromas, este platillo es un gran favorito de muchos y una apuesta segura para cualquier ocasión.
En este post les quiero traer mi versión de arroz con leche que he ido perfeccionando con el tiempo. Lo más importante para mí en el arroz con leche es la cremosidad, su dulzura sin ser muy extrema y su aroma.
Desde que incursioné en la cocina me emociona mucho hacer uso de distintos aromas y sabores, especies como el cardamomo, la flor de jamica y el clavo de olor me fascinan para platos dulces como éste y es por eso que decidí hacer mi receta haciendo uso de sus propiedades, ya verán que si lo intentan no se van a arrepentir.
El arroz con leche es uno de los platos típicos en Costa Rica y recetas hay muchas, sin embargo, las que conozco me resultan muy pesadas porque tienen muchos tipos de leche, muchísimo azúcar y son recetas que hacen muchas porciones. En mi casa actualmente sólo somos mi esposo y yo y es por eso que en este post les comparto una versión de arroz con leche perfecta para unas 4-5 porciones.
Si la intentan y les gusta, háganmelo saber, además les comparto otras recetas estrellas de blog para que las lean y se antojen Avena Overnight, Tortas de plátano maduro, Tostadas Francesas.
El arroz con leche es un postre clásico en muchos países del mundo. Diferentes versiones existen y para todos los gustos, con texturas y aromas, este platillo es un gran favorito de muchos y una apuesta segura para cualquier ocasión.
En este post les quiero traer mi versión de arroz con leche que he ido perfeccionando con el tiempo. Lo más importante para mí en el arroz con leche es la cremosidad, su dulzura sin ser muy extrema y su aroma.
Desde que incursioné en la cocina me emociona mucho hacer uso de distintos aromas y sabores, especies como el cardamomo, la flor de jamica y el clavo de olor me fascinan para platos dulces como éste y es por eso que decidí hacer mi receta haciendo uso de sus propiedades, ya verán que si lo intentan no se van a arrepentir.
El arroz con leche es uno de los platos típicos en Costa Rica y recetas hay muchas, sin embargo, las que conozco me resultan muy pesadas porque tienen muchos tipos de leche, muchísimo azúcar y son recetas que hacen muchas porciones. En mi casa actualmente sólo somos mi esposo y yo y es por eso que en este post les comparto una versión de arroz con leche perfecta para unas 4-5 porciones.
Si la intentan y les gusta, háganmelo saber, además les comparto otras recetas estrellas de blog para que las lean y se antojen Avena Overnight, Tortas de plátano maduro, Tostadas Francesas.
¿Cuáles ingredientes necesitamos?
- Arroz
- Astillas de canela
- Semillas de cardamomo
- Semillas de flor de jamaica
- Clavos de olor
- Leche
- Leche condensada
- Sal
- Mantequilla
¿Cuáles ingredientes necesitamos?
- Arroz
- Astillas de canela
- Semillas de cardamomo
- Semillas de flor de jamaica
- Clavos de olor
- Leche
- Leche condensada
- Sal
- Mantequilla
Tips adicionales
- Para que el arroz con leche nos quede perfecto, les recomiendo cocinarlo a fuego medio, de esta manera no aceleramos el proceso de cocción del arroz y le damos tiempo para que reviente lentamente y como resultado tendremos un arroz más suave.
- Si desean añadir capaz de sabores extras, pueden intentar añadir al arroz antes de servirlo toppings como: semillas picadas, pasas, coco rallado o canela adicional por encima.
- El cardamomo y la flor de jamaica son toque extras que añaden un sabor y aroma único al arroz con leche, sin embargo, si no tuvieran a la mano o no les gustan, pueden obviar estos ingredientes de la receta.
- Dependiendo del gusto de cada persona, a la hora de cocinar el arroz, se puede dejar más líquido o cremoso según sean sus preferencias. Para tener una arroz más líquido deben de cuidar de no secarlo demasiado al final, sin embargo, también hay que cuidar de que si lo secamos demasiado, para comerlo una vez que se enfríe va a secarse todavía más, por lo que hay de dejar un poco de líquido desde el inicio para que la textura cremosa no se pierda con las horas.
- Si sienten que a la hora de cocinar el arroz con el agua o incluso con la leche es muy poca la cantidad de líquido y desean añadir más, agreguen el agua o la leche caliente, esto va a evitar que a la hora de recibir el líquido en la olla el proceso de cocción se vuelva lento porque tiene que comenzar a calentar el nuevo líquido.
Tips adicionales
- Para que el arroz con leche nos quede perfecto, les recomiendo cocinarlo a fuego medio, de esta manera no aceleramos el proceso de cocción del arroz y le damos tiempo para que reviente lentamente y como resultado tendremos un arroz más suave.
- Si desean añadir capaz de sabores extras, pueden intentar añadir al arroz antes de servirlo toppings como: semillas picadas, pasas, coco rallado o canela adicional por encima.
- El cardamomo y la flor de jamaica son toque extras que añaden un sabor y aroma único al arroz con leche, sin embargo, si no tuvieran a la mano o no les gustan, pueden obviar estos ingredientes de la receta.
- Dependiendo del gusto de cada persona, a la hora de cocinar el arroz, se puede dejar más líquido o cremoso según sean sus preferencias. Para tener una arroz más líquido deben de cuidar de no secarlo demasiado al final, sin embargo, también hay que cuidar de que si lo secamos demasiado, para comerlo una vez que se enfríe va a secarse todavía más, por lo que hay de dejar un poco de líquido desde el inicio para que la textura cremosa no se pierda con las horas.
- Si sienten que a la hora de cocinar el arroz con el agua o incluso con la leche es muy poca la cantidad de líquido y desean añadir más, agreguen el agua o la leche caliente, esto va a evitar que a la hora de recibir el líquido en la olla el proceso de cocción se vuelva lento porque tiene que comenzar a calentar el nuevo líquido.
¿Cómo sustituir ingredientes?
Especies aromáticas: ingredientes como la canela, el cardamomo, la flor de jamaica y el clavo de olor son aromas y sabores que me gusta añadir a este platillo para darle un toque especiar y mi marca persona, sin embargo, si alguno de estos ingredientes no les gusta o tienen alguna alergia, pueden retirarlos sin problemas.
Sabores: si desean añadir diferentes sabores, pueden agregar ralladura de limón o naranja, o incluso chocolate en polvo.
¿Cómo sustituir ingredientes?
Especies aromáticas: ingredientes como la canela, el cardamomo, la flor de jamaica y el clavo de olor son aromas y sabores que me gusta añadir a este platillo para darle un toque especiar y mi marca persona, sin embargo, si alguno de estos ingredientes no les gusta o tienen alguna alergia, pueden retirarlos sin problemas.
Sabores: si desean añadir diferentes sabores, pueden agregar ralladura de limón o naranja, o incluso chocolate en polvo.
¿Cómo conservarlo?
El arroz con leche se conserva con facilidad en un recipiente con cierre hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
Recuerden que se puede consumir frío o caliente. En caso de que lo quieran calentar pero éste este muy denso, pueden agrgar unas gotas de agua antes de calentarlo en el microondas para que al comerlo siga estando cremoso.
¿Cómo conservarlo?
El arroz con leche se conserva con facilidad en un recipiente con cierre hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
Recuerden que se puede consumir frío o caliente. En caso de que lo quieran calentar pero éste este muy denso, pueden agrgar unas gotas de agua antes de calentarlo en el microondas para que al comerlo siga estando cremoso.
Receta
Arroz con leche
Ingredientes
- 2 tz Arroz
- 6 tz Agua
- 2 Astillas de canela
- 2 Semillas de cardamomo
- 2 Semillas de Flor de Jamaica
- 3 Clavos de olor
- 3 tz Leche
- 1 lata Leche condensada
- 1 Pizca Sal
- 50 gr Mantequilla
Instrucciones
- En una olla mediada, a fuego medio-alto poner a hervir el agua con el arroz, la canela, el cardamomo, la flor de jamaica y los clavos de olor por unos 15min o hasta que el arroz esté casi reventado.2 tz Arroz, 6 tz Agua, 2 Astillas de canela, 2 Semillas de cardamomo, 2 Semillas de Flor de Jamaica, 3 Clavos de olor
- Bajamos el fuego, luego añadimos la leche, la leche condensada, la sal y la mantequilla y cocinamos por unos 10min más o hasta que espese a la consistencia deseada. Retiramos del fuego.3 tz Leche, 1 lata Leche condensada, 1 Pizca Sal, 50 gr Mantequilla
- Dejamos enfriar unos minutos y servimos.
¡Hola! Me llamo Karla.
Soy la autora y fotógrafa detrás de esta aventura. Gracias por visitarnos.
Mi objetivo es compartir mi estilo de vida. Una visión donde lo simple y lo natural se encuentran y nos unen como personas.
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